2012年03月08日
ランチのスープ
以前のブログでランチタイムはプチデザートをサービスしていることをお知らせしましたが、デザートをスープに変更することもできるんです。
一人の男性のお客さまが「わしらみたいなおいちゃんは、デザートとかあんま好かんのじゃ。スープかなんかあったらのォ」と提案してくださったのがきっかけです。
たしかにおっしゃる通りだと思い、それからはプチデザートかスープかどちらかをお選びいただけるようになってます、もう２年近く前の話ですが。
スープも、鶏肉と数種類の野菜から丁寧にダシをとって作っています。コンソメの素など使いません。
そのせいだと思いますが、体にスーっと入り込んでくるやさしい味がします。薄味とかでなく、ダシの効いた味とでもいいますか・・・
どちらかが選べるとなると、お客さまも真剣に悩んでおられます。
いつも決まってスープの方や、絶対にデザートの方、悩んで悩んで「両方
」の方などなど・・・。だけど私は「プチデザートで
」とおっしゃるときの、なんとも幸せそうでちょっと恥ずかしそうにはにかむ笑顔が大好きです。今日もその笑顔に出会えました。ほくほく
