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2012年05月05日

自家製ベーコン完成！

今日の燻しは、温度を上げて中まで火を通すのが目的。

なのでチップは昨日よりも少なめ。

そして、ベーコンの色艶をよくするためにザラメ糖をチップに混ぜて燻します。

燻すというより、加熱する感じ。







塩漬け、乾燥、燻しの工程を経て１１日目の今日、ようやく出来上がったベーコン。

水分や脂が抜けて、一回り縮んでいます。


どアップでご覧ください。







なにはともあれ、ぜひ一度ご賞味くださいませicon


今日もたくさんのお客さまにお越しいただきました。

どうもありがとうございます。


明日は定休日です。
  


Posted by ともち at 23:08 │Comments(0) │仕込み

2012年05月05日

嬉しかったこと。

好天に恵まれたＧＷ。

行楽地は大賑わいのようですねicon


さて、昨日のお昼も嬉しいことがありました。

２月にこのブログを見てご来店くださったお客さまが、今度はお友達を連れてまたいらしたんです。


ブログを始めてからは、「もしかしてブログを見てくれてるのかな。」となんとな～く感じることが何度かありました。

でも、声をかける勇気はなく・・・・。

根拠もないし、違うかもしれないし・・・・とか考えて、気になりつつ・・・。

しかも、けっこう引っ込み思案なわたしicon

お帰りになったあと、「やっぱり聞いてみればよかったな。」なんて後悔することもありました。


なので、この時は思い切って話しかけてみたんです、初めて！！！

　
「もしかして・・・・ブログ？？ご覧いただいたんですか？？」と。


そしたらやっぱり見てくださっていたんです。

勇気出してよかったっっ！と思いました。

ブログを始めたばかりの頃だったので、画像が見事にひっくり返ってることを笑ってもらったりしました。


そんな思い入れのあるお客さまが、昨日また来てくださったので本当に嬉しくてiconありがとうございますicon


みなさまも、よかったら「ブログ見てますよ～。」とお声をかけてくださいねicon


今夜も営業しています。

明日５／６（日）は定休日です。




  


Posted by ともち at 17:15 │Comments(0) │うれしかったこと
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