2014年08月26日
かぼす胡椒の仕込み
年に一度、この時期にやってる「かぼす胡椒」の仕込み
ひとつずつ皮を剥いて、果汁も手搾りして……
夫と二人で仕込むんだけど、なんとも手のかかる作業です
材料は、かぼすと塩と青唐辛子のみ
ソースの隠し味に使ったり、魚のカルパッチョに使ったりします
まだまだ大量に仕込む分が残ってる〜ヽ(´o｀；
完成を心待ちにしてくれてるお客さまのお顔を思い浮かべながら、引き続き仕込み頑張ります＼(^o^)／
ではまた♪
ひとつずつ皮を剥いて、果汁も手搾りして……
夫と二人で仕込むんだけど、なんとも手のかかる作業です
材料は、かぼすと塩と青唐辛子のみ
ソースの隠し味に使ったり、魚のカルパッチョに使ったりします
まだまだ大量に仕込む分が残ってる〜ヽ(´o｀；
完成を心待ちにしてくれてるお客さまのお顔を思い浮かべながら、引き続き仕込み頑張ります＼(^o^)／
ではまた♪
Posted by ともち at 21:23│Comments(0)
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