2013年09月13日
ブイヨンの作り方。
鶏ガラと野菜などでブイヨンを作ります。
今回の材料は鶏ガラ、玉葱、人参、セロリ、パセリの茎、ローリエ、粒コショウ。
全ての材料を水とともに鍋に入れ、弱火で。
沸いたら少し火を弱めて10分ほど煮る。
アクは取ってくださいね＼(^o^)／
そのまま冷まして完成！
このブイヨンを作っておくと、何かと重宝します。
スープはもちろん、我が家ではおでんとか鍋のときも使います。
そしてバツグンに美味いです！
今回もこのブイヨンで作ったミネストローネ(¥160)、大好評でした(^з^)-☆
あ、これ見て作ってみようかなって思った方！
ローリエ(月桂樹)は店にたくさん植わってるから、分けて差し上げます＼(^o^)／
スーパーに売ってある乾燥のローリエとは違う、フレッシュな風味です。
ではまた！
＊9月の休み＊
16(月) 23(月) 29(日)
21(土)は昼のみ休業、夜は営業です。
今回の材料は鶏ガラ、玉葱、人参、セロリ、パセリの茎、ローリエ、粒コショウ。
全ての材料を水とともに鍋に入れ、弱火で。
沸いたら少し火を弱めて10分ほど煮る。
アクは取ってくださいね＼(^o^)／
そのまま冷まして完成！
このブイヨンを作っておくと、何かと重宝します。
スープはもちろん、我が家ではおでんとか鍋のときも使います。
そしてバツグンに美味いです！
今回もこのブイヨンで作ったミネストローネ(¥160)、大好評でした(^з^)-☆
あ、これ見て作ってみようかなって思った方！
ローリエ(月桂樹)は店にたくさん植わってるから、分けて差し上げます＼(^o^)／
スーパーに売ってある乾燥のローリエとは違う、フレッシュな風味です。
ではまた！
＊9月の休み＊
16(月) 23(月) 29(日)
21(土)は昼のみ休業、夜は営業です。
Posted by ともち at 22:20│Comments(0)
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