2013年04月09日
和牛ラグーの仕込みと、タラの芽天ぷら。
今日はラグーソースの仕込み。
セロリ、タマネギ、ニンジンなどの野菜をオリーブオイルで蒸し焼きにしたものを漉していきます。
一日置いてなじませたら、明日、和牛を加えます。
この時の匂いが、も～うたまらんのです。焼き肉じゅうじゅうのいい匂い＼(^O^)／
明日は店内、焼き肉店の匂いが充満してると思います(^_^;)
野菜の水分と、和牛だけで作るラグーソース。
金曜のお昼から、メニューに復活の予定です。
さて、昨日の夕飯。春の味覚「タラの芽の天ぷら」でした。
頂き物のタラの芽と、自分たちで採ってきたタラの芽があったので、たくさん食べました。
天ぷらの衣はいつも目分量だけど、薄力粉と片栗粉を入れます。
昨日は配合がバッチリだったのか、すっごくいい揚がり具合でパリパリ！
タラの芽特有の苦みもちょうどよく、しみじみおいしくいただきました。
あっ、そうそう。
昨日書いた、ソニックでの女の子。
長男、その子と同じクラスのしかも隣の席になったらしい！！！
やっぱりね～(*^_^*)
同じクラスまではありがちだけど、席まで隣とは(*_*)
やっぱり何か縁があるんだわ(*^_^*) ふふふ。
最後にお知らせ。
４／１１（木）１２（金）は、開店時間が１２：００です。
セロリ、タマネギ、ニンジンなどの野菜をオリーブオイルで蒸し焼きにしたものを漉していきます。
一日置いてなじませたら、明日、和牛を加えます。
この時の匂いが、も～うたまらんのです。焼き肉じゅうじゅうのいい匂い＼(^O^)／
明日は店内、焼き肉店の匂いが充満してると思います(^_^;)
野菜の水分と、和牛だけで作るラグーソース。
金曜のお昼から、メニューに復活の予定です。
さて、昨日の夕飯。春の味覚「タラの芽の天ぷら」でした。
頂き物のタラの芽と、自分たちで採ってきたタラの芽があったので、たくさん食べました。
天ぷらの衣はいつも目分量だけど、薄力粉と片栗粉を入れます。
昨日は配合がバッチリだったのか、すっごくいい揚がり具合でパリパリ！
タラの芽特有の苦みもちょうどよく、しみじみおいしくいただきました。
あっ、そうそう。
昨日書いた、ソニックでの女の子。
長男、その子と同じクラスのしかも隣の席になったらしい！！！
やっぱりね～(*^_^*)
同じクラスまではありがちだけど、席まで隣とは(*_*)
やっぱり何か縁があるんだわ(*^_^*) ふふふ。
最後にお知らせ。
４／１１（木）１２（金）は、開店時間が１２：００です。
Posted by ともち at 15:11│Comments(0)
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