スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告は非表示になります。
  

Posted by スポンサー広告 at

2012年04月24日

自家製ベーコンの仕込み。

今日から自家製ベーコンの仕込みが始まりました。



仕入れ先の肉屋さんが、その時期一番いい状態の豚肉を仕入れてくれます。

前回は鹿児島産、今回は大分産の豚肉です。

適当な大きさにカットして、塩をまぶします。

もちろん塩にもこだわり、独自の配合で数種をブレンドしたもの。


量があるので、塩をまぶすだけでもけっこうな時間がかかり・・・・・・。

まぶし終えたら、この状態で一週間寝かせます。






続きはまた一週間後に・・・。


ちなみに完成すると、


・・・・？

あれ？以前撮っていたベーコンの画像がうまく載せれないicon

なので気になる方は、2012.2/22の記事をご覧くださいicon


ゴールデンウィーク中も通常通り、日曜日は休ませていただきます。

4/29(日)と5/6(日)は休みです。

祝日も、お昼はお得なランチやってます。みなさまどうぞお越しくださいませicon







  


Posted by ともち at 14:43 │Comments(0) │仕込み
このページの上へ▲