スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告は非表示になります。
  

Posted by スポンサー広告 at

2012年04月13日

桜鯛のカルパッチョ



佐賀関で一本釣りにて釣りあげられたマダイ。

今時期のマダイは、市場では「桜鯛」とよばれ、引き締まった身が人気。

市場価値も高く、珍重されている魚です。

この桜鯛を、今夜はカルパッチョにいたします。

しかも一皿で二種類の味が楽しめるように調理するそう。

腹の部分は軽く炙って、背の部分はまた別の細工をするらしい・・・icon

一匹から二皿分しかとれないので、二皿限定です。

次回いつ仕入れできるかも未定なので、今夜限りかもしれません。

どうしても気になる方は、お電話で予約してくださいね。

桜鯛のカルパッチョ(￥980)。　　　　　儲けナッシング・・・icon





  


Posted by ともち at 14:43 │Comments(0) │魚料理
このページの上へ▲