スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告は非表示になります。
  

Posted by スポンサー広告 at

2013年04月09日

和牛ラグーの仕込みと、タラの芽天ぷら。

今日はラグーソースの仕込み。





セロリ、タマネギ、ニンジンなどの野菜をオリーブオイルで蒸し焼きにしたものを漉していきます。


一日置いてなじませたら、明日、和牛を加えます。

この時の匂いが、も～うたまらんのです。焼き肉じゅうじゅうのいい匂い＼(^O^)／

明日は店内、焼き肉店の匂いが充満してると思います(^_^;)


野菜の水分と、和牛だけで作るラグーソース。

金曜のお昼から、メニューに復活の予定です。



さて、昨日の夕飯。春の味覚「タラの芽の天ぷら」でした。





頂き物のタラの芽と、自分たちで採ってきたタラの芽があったので、たくさん食べました。

天ぷらの衣はいつも目分量だけど、薄力粉と片栗粉を入れます。

昨日は配合がバッチリだったのか、すっごくいい揚がり具合でパリパリ！

タラの芽特有の苦みもちょうどよく、しみじみおいしくいただきました。


あっ、そうそう。

昨日書いた、ソニックでの女の子。

長男、その子と同じクラスのしかも隣の席になったらしい！！！

やっぱりね～(*^_^*)

同じクラスまではありがちだけど、席まで隣とは(*_*)


やっぱり何か縁があるんだわ(*^_^*) ふふふ。


最後にお知らせ。

４／１１（木）１２（金）は、開店時間が１２：００です。










  


Posted by ともち at 15:11 │Comments(0) │仕込み
このページの上へ▲