2012年12月07日
自家製のカラスミで・・・。
こんばんは。
天気予報通りに夜から雨になりました。
予報って、だいたい当たるからすごいなぁ。
さて、先日ボラの卵を仕入れてきたのでカラスミを作ってみました。
ボラの卵が手に入ることは滅多にないので、たっま～にしか作れませんが。
イタリアでも食されているカラスミ。
ほぐしてパスタにあえて食べるのが一般的のようです。
試作の一皿を作ってみました。
黄色いのがカラスミ。
まだまだ改善すべき点が多く、納得のいく味ではありませんでした。
カラスミも使い切ってしまったし、次回はいつ試作できるか全く未定(T_T)
というかカラスミは、スライスしてそのまま食べるのがいちばん好きかも、私・・・(^_^;)
最後に、
１２／８ （土）開店時間１２：３０
１２／１１（火）休業
よろしくお願いいたします。
天気予報通りに夜から雨になりました。
予報って、だいたい当たるからすごいなぁ。
さて、先日ボラの卵を仕入れてきたのでカラスミを作ってみました。
ボラの卵が手に入ることは滅多にないので、たっま～にしか作れませんが。
イタリアでも食されているカラスミ。
ほぐしてパスタにあえて食べるのが一般的のようです。
試作の一皿を作ってみました。
黄色いのがカラスミ。
まだまだ改善すべき点が多く、納得のいく味ではありませんでした。
カラスミも使い切ってしまったし、次回はいつ試作できるか全く未定(T_T)
というかカラスミは、スライスしてそのまま食べるのがいちばん好きかも、私・・・(^_^;)
最後に、
１２／８ （土）開店時間１２：３０
１２／１１（火）休業
よろしくお願いいたします。
Posted by ともち at 22:58│Comments(0)
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