2012年07月05日
ボンゴレ
こんにちは。マンジャーレです。
今日は珍しく、まかないパスタがありました＼(^O^)／
ボンゴレ（アサリのパスタ）です！
ペスカトーレ（魚介類のパスタ）用に仕入れている活きアサリ。
アサリは鮮度が命なので、新鮮なうちに使い切れる量だけを仕入れているんだけど、
今回はそれでも余ってしまいました。
まだ活きているし、味も落ちてないとわたしは思うんだけど、
夫曰く「お客さまには出せない」そうで
今日のまかないとなりました。
アサリをはじめ魚介類全般、ここ数年で価格がかなり高騰しています
漁獲量の減少や漁船燃料の値上がり、ほかにも原因はいろいろみたいです。
どうかいつまでも新鮮な食材が手に入りますように・・・・。
木・金・土曜は昼夜ともに営業です
Posted by ともち at 16:08│Comments(0)
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