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2014年01月12日

イカスミのパスタ。

真っ黒！イカスミのパスタ(¥ 1,280)。



何が大変って、イカのスミを集めること。

仕入れくる甲イカの体の中には、墨袋が入っています。

その墨袋の中からスミを取り出すんだけど、この量がほんのわずか。

2,3ccくらいしか入ってない。



この微量のスミをちびちびと地道に集め続けて、やっと数皿分のパスタができます。

今回、ようやくメニューに登場しました＼(^o^)／

スミがなくなるまでの期間限定パスタ！

なくなったら、また地道に集めます(^_^;)


どんな味かというと、意外とクセはなく、ほんのりスミの風味。


ただ、唇や歯は真っ黒になりますよ♪

悪い魔女みたいになります

だけどオススメ

再登場を心待ちにされてるお客さまもおられるし、実はわたしも好きなパスタ(*^^*)


今回逃すと、次回は多分数年後で〜す( ´ ▽ ` )ﾉ

ではまた～！

明日13日(祝・月)は休業です。


  


Posted by ともち at 16:23 │Comments(2) │パスタ
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