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2013年10月03日

かぼす胡椒作ってます。

こんばんは～

さっき、セミが鳴いていたのでびっくりでした。

まだ相手がみつかるんでしょうか？


秋。

かぼすの季節になると毎年作っています「かぼす胡椒」。



ゆず胡椒はポピュラーだけど、かぼす胡椒は珍しいかな！

かぼすの皮と青唐辛子を、フードプロセッサーで細かくしていきます。

そこに塩とかぼす果汁を加えて、味を整えたらできあがり。


大量に作るので、一個ずつ皮を剥く作業がかなりタイヘンなようです。

「タイヘンなよう」というのは、わたしは何にもしてないから(^^ゞ

夫が黙々と剥いてました！


このかぼす胡椒、パスタソースの隠し味に使ったり、カルパッチョのソースに使ったりと大活躍しています。

家では鍋のときや、刺身、焼き肉のときにも使っています(*^_^*)



さてさて、台風が近づいているようですが１０／５（土）は小学校の運動会があります。

なので、お昼は休業、夜は営業です。


ではまた～





  


Posted by ともち at 18:25 │Comments(2) │仕込み
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