2012年11月30日
タチウオのカルパッチョ
こんばんは。
また冷えますね。
真冬はこんなもんじゃないとわかっているけど、すでにくじけそうな寒さです(T_T)
そんな今日、お客さまが少なかったのでタチウオが余りました。
佐賀関産の、今が旬のタチウオ。
仕入れたその日しか使えないので、カルパッチョにして今夜のウチのおかずになります。
お客さま用に盛りつける時は、輪切りにしたカボスをのせてます。
黄緑色のが自家製のカボス胡椒。コイツがパンチを効かせています＼(^O^)／
おいしいのが食べられて、嬉しいけれど・・・複雑です(^_^;)
やっぱりお客さま用に仕入れてきたものは、お客さまに召し上がっていただきたいなぁと思うので。
最後に、
１２／８ （土）開店時間１２：３０
１２／１１（火）休業
よろしくお願いいたします。
また冷えますね。
真冬はこんなもんじゃないとわかっているけど、すでにくじけそうな寒さです(T_T)
そんな今日、お客さまが少なかったのでタチウオが余りました。
佐賀関産の、今が旬のタチウオ。
仕入れたその日しか使えないので、カルパッチョにして今夜のウチのおかずになります。
お客さま用に盛りつける時は、輪切りにしたカボスをのせてます。
黄緑色のが自家製のカボス胡椒。コイツがパンチを効かせています＼(^O^)／
おいしいのが食べられて、嬉しいけれど・・・複雑です(^_^;)
やっぱりお客さま用に仕入れてきたものは、お客さまに召し上がっていただきたいなぁと思うので。
最後に、
１２／８ （土）開店時間１２：３０
１２／１１（火）休業
よろしくお願いいたします。
Posted by ともち at 21:45│Comments(0)
│魚料理
