2012年04月14日
桜鯛のカルパッチョ・・・になりました。
今日も桜鯛（佐賀関産の天然真鯛）を仕入れてきました。
昨日のブログは、鯛そのものの画像でしたが、今日はカルパッチョになった一品をご覧ください
腹身の部分は軽く炙って、背の部分はクレソンと合わせています。
自家製カボス胡椒が、たまらなく旨い！
今日の真鯛は昨日のより大きいから、3皿は取れそうだとシェフが言ってます。
今夜、お待ちしております
Posted by ともち at 15:46│Comments(0)
│魚料理
今日も桜鯛（佐賀関産の天然真鯛）を仕入れてきました。
昨日のブログは、鯛そのものの画像でしたが、今日はカルパッチョになった一品をご覧ください
腹身の部分は軽く炙って、背の部分はクレソンと合わせています。
自家製カボス胡椒が、たまらなく旨い！
今日の真鯛は昨日のより大きいから、3皿は取れそうだとシェフが言ってます。
今夜、お待ちしております
