2012年04月05日
オッソブーコ
今日はオッソブーコ（和牛すね肉の煮込み）の仕込み。
今日もまた、厨房は和牛を焼くいい匂いが充満しています、空腹時はツライなぁ
そして、トマトなど数種類の野菜と水と赤ワインで煮込んでいくと完成。
手軽に手に入る材料でも、手間暇かけるとこんな一品になるなんてと毎回感動しています。
今日のランチタイム、お客さまはそれほど多くなかったけど、話し声が賑やかに響いてて雰囲気のいい店内でした
今日は夜も営業するから、今からその準備もしないとな。
今日もまた、厨房は和牛を焼くいい匂いが充満しています、空腹時はツライなぁ
そして、トマトなど数種類の野菜と水と赤ワインで煮込んでいくと完成。
手軽に手に入る材料でも、手間暇かけるとこんな一品になるなんてと毎回感動しています。
今日のランチタイム、お客さまはそれほど多くなかったけど、話し声が賑やかに響いてて雰囲気のいい店内でした
今日は夜も営業するから、今からその準備もしないとな。
Posted by ともち at 14:41│Comments(0)
│肉料理
