自家製ベーコンの仕込み

自家製ベーコンの仕込みに入りました



お肉は特注！

冷凍にかけてない肉なので、いい仕上がりになります


これから塩漬けや乾燥、燻しを経て、完成は10日後くらいかな


それまでの間は、自家製ベーコンはございません

先週今週と普段より多くオーダーが入り、予定してたより早くなくなってしまいましたm(_ _)m


では今夜も、スペアリブとお魚ご用意してお待ちしております

今週は金土日すべて営業(^з^)-☆

15(祝・月)が店休日です