アマトリーチェ。

アマトリーチェ。



通常は￥1,180だけど、ときどきお昼の日替わりパスタランチに￥1,050で登場！


いちばんのこだわりは、パンチェッタが手作りなこと。

パンチェッタとは豚肉の塩漬けのことで、大分産の生の豚肉を３週間ほど塩に漬けて熟成させています。

冷凍肉ではないので、肉の旨みが逃げてません。


市販のパンチェッタは添加物が多いけど、自家製なので添加物はもちろん一切使っていません。

安心してお召し上がりくださいね！


明日も昼夜ともに営業してます。