ペスカトーラ 〜今は特別に豪華だよ〜

先日も書いたけど、今だけ特別にムール貝も入ってるペスカトーラ(¥1,680)。



オーダーが入ってから、まず別の鍋でムール貝をワイン蒸しにし、それからまた別の鍋でアサリなどに火を通していくので、完成までに早くても20分はかかっています。
ちょっと時間かかりすぎかな。

だけど早くお出しするより、美味しく作ることの方を優先してます。
ご了承くださいませ。

ムール貝はまだ活きてます。冷蔵庫で出番を待ってます( ´ ▽ ` )ﾉ

ではまた！