ボンゴレ

こんにちは。マンジャーレです。


今日は珍しく、まかないパスタがありました＼(^O^)／


ボンゴレ（アサリのパスタ）です！






ペスカトーレ（魚介類のパスタ）用に仕入れている活きアサリ。


アサリは鮮度が命なので、新鮮なうちに使い切れる量だけを仕入れているんだけど、

今回はそれでも余ってしまいました。


まだ活きているし、味も落ちてないとわたしは思うんだけど、

夫曰く「お客さまには出せない」そうで

今日のまかないとなりました。



アサリをはじめ魚介類全般、ここ数年で価格がかなり高騰しています

漁獲量の減少や漁船燃料の値上がり、ほかにも原因はいろいろみたいです。


どうかいつまでも新鮮な食材が手に入りますように・・・・。



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