タチウオのカルパッチョ

こんばんは。

また冷えますね。

真冬はこんなもんじゃないとわかっているけど、すでにくじけそうな寒さです(T_T)


そんな今日、お客さまが少なかったのでタチウオが余りました。

佐賀関産の、今が旬のタチウオ。

仕入れたその日しか使えないので、カルパッチョにして今夜のウチのおかずになります。





お客さま用に盛りつける時は、輪切りにしたカボスをのせてます。

黄緑色のが自家製のカボス胡椒。コイツがパンチを効かせています＼(^O^)／



おいしいのが食べられて、嬉しいけれど・・・複雑です(^_^;)

やっぱりお客さま用に仕入れてきたものは、お客さまに召し上がっていただきたいなぁと思うので。


最後に、

１２／８　（土）開店時間１２：３０
１２／１１（火）休業

よろしくお願いいたします。